第六十一章 曲榷协议_苏厨
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第六十一章 曲榷协议

  第六十一章曲榷协议

  苏油也入乡随俗:“油墨这东西,再加入一剂,便算是定型了。”

  程文应对现在的油墨已经满意得不能再满意,这比印在交钞会子上的还要好,不由得纳闷:“还要加什么?”

  苏油拍了拍书册:“芳香剂啊!打开书册,便有幽香传来,岂不是锦上添花?”

  程文应一竖大拇指:“妙极!”

  宋人也是玩香的大行家,比如整个东南的茶务,只有三分是银钱交割,剩下的七分,三分犀象,四分都是香药,自然不用劳动苏油操心。

  反过来苏油还得跟着好好学习,因为这是今后士大夫日常交流必备的知识之一。

  吃饭的时候,苏油开始打听哪里有米曲卖。

  程文应说道:“曲药是傕务,即便川峡也不能免,落在眉山城,也是和酒坊一道的曲房,要买须得去那里。”

  “贤侄是要准备酿酒了?要不就懒得等秋傕,早些将酒坊盘下来完事儿,多出这一两个月,多给钱都行,算是给县上的利头。”

  苏油笑道:“不是酿酒,不过这样东西的利润,怕是不会比酿酒差。”

  程文应讶异道:“那又是什么?”

  苏油笑道:“姻伯是知道我的,什么东西都喜欢往细里做,精里做。”

  程文应回想了一下:“游标卡尺,小分尺,云钢,花纹钢,玉瓷,雪盐,永春露……哈,还真的不是精就是细,贤侄这是一招鲜吃遍天啊。”

  八娘笑道:“还有油墨,石纸,瓷印,我算是知道小幺叔的套路了!应该还有个纯——益精,益细,益纯!”

  程文应挥手打断八娘:“知道有什么用?谁不知道越精细的物件越好?能搞得出来的有几个?”

  八娘吐了吐舌头,程文应转头对苏油道:“贤侄这又是要做弄什么?”

  苏油说道:“我准备把豆麦酱里的精华提取出来!”

  程文应问道:“真是好东西?”

  “真是好东西。”

  “几分把握?”

  “十分把握!”

  “好,这还是第一次听贤侄如此有底气,那我们明天就去衙门!”

  后世四川的酒坊那是不要太多,邛崃,青神,从赤水河入水口沿长江经泸州一直到宜宾,可以说酒坊遍地,工艺相当高。

  几乎每个镇都有酒作坊,生产各种蔗酒,白酒,大曲,小曲,发往全国各地供各大酒厂勾兑。

  用料包括五粮,纯高粱,玉米,糯米,大米,红薯……

  川酒的制曲工艺,已经被各路师傅们搞到了极致。

  连带着酱油,米醋,醪糟这些东西,也成了小菜一碟。

  苏油是个好奇鬼,在乡下没少跟着酿酒师傅们混,上次蒸馏酒糟只能说是小试牛刀,现在自然信心满满,光制曲的方法他就知道不少,很多还是非遗保密配方。

  因此他才敢打保票十分把握。

  结果等到了官酒坊,一看那些灰黑色的散曲,苏油不由得郁闷非常,低声对程文应说道:“姻伯,这些曲药,达不到要求啊……”

  程文应一看便知道苏油的意思,我家贤侄弄出来的,哪样不是精工细作,这些草灰土块般的东西,能看得入眼才怪。

  税监还在得意洋洋:“这酒曲当值两百文一斤,五斤便是一贯,一百贯也就是五百斤酒曲而已。我川中榷务这次试行新政,以去岁粜数为基准。只要您缴足榷费,立马便可得到五百斤酒曲。”

  无事献殷勤,非奸即盗。你们这些所谓曲药,怕是压根卖不出去!

  苏油给程文应使了一个颜色,程文应呵呵笑道:“老夫既然接手了酒坊,这酒曲自然也想要的,但是贤侄对你们曲房的东西,非常不满意啊……”

  县丞和税监面面相觑,程老什么意思?这是和县令达成默契,你支持县令完成酒坊本务,他在这里给你好处,然后把我们抛弃了?

  苏油说道:“官酒坊原有的酒曲品质太差,实在不合用,那我们就只有另想办法。少府,如果我们自行开发曲药,可能不可能?”

  完了,完了完了完了!这是要乱来,要偷税漏税,欺哄朝廷!板子打下来首先就是我们俩冤大头顶上!

  苏油看着如丧考妣的二人,突然反应过来:“二位别想太多,我的意思是,以后我们的酒曲,都是自产自用,但是又不能亏了朝廷。因此能不能用一个变通的办法?”

  “这样,可不可以麻烦两位,计算出近年来这官酒坊曲房单斤酒曲的平均净收益?”

  “你们这个收益我们理应缴纳。也就是说,我们的酒曲虽然是自产,但每产一斤,便向税监缴纳一斤酒曲的旧时净收益。”

  “如此方为两便,我们得到了质量更高的酒曲,税监只需要监督,节省了诸多开支不说,同样完成专傕的政绩。”

  税监都没反应过来:“啊……啊?”

  县丞却长舒了一口气,对程文应拱手,小心翼翼地说道:“此法倒是可行,不过程老,曲房的进料,产出,自用量,发货量,能否由税监与县计房共同参与验视?以防私售,保证朝廷税源?”

  决定命运的时刻到了,如果程文应不答应,那就是铁了心要偷税。

  县丞心中一瞬间已经翻过无数念头,是同流合污要分润捞一笔钱财好呢,还是去转运司告发捞点名声好?各自有什么好处,会带来什么后果?不由得患得患失心情复杂。

  程文应呵呵笑道:“当然是可以的,不过老夫也有要求:第一,你们的监督,只局限于考量产量多少,不得干涉我曲房事务;第二,我们的制曲工艺,是我们自己的,与官酒曲房无关,不得无故侵夺。”

  县丞心中竟然生起一丝淡淡的失落,说到底,栖云寺的老和尚说自己五十以前没有财运,看来是真的。

  不过也是松了一口气,起码这不是一条随时能翻掉的贼船。

  收拾心情笑道:“但依程公所命。如此贵曲房产出越高,与县里反倒越是有利了。”

  苏油赶紧说道:“对,所以还有一条,这每年的产量计划,由我们根据需求安排生产,衙门也当听由我们自主,不得肆意抬高。”

  县丞不由得又犹豫起来:“程公……明年……五百斤的曲药……您看能不能给我们保个底……”

  程文应哈哈大笑:“老夫既然答应接手酒坊,那就不是小搞,产量方面你们自管放心,怎么都不下五百斤!”

  县丞总算是大喜过望,连连作揖道:“如此便多谢程公!明年的考绩总算能够看得过去了!”

  从官酒坊出来,苏油这才对程文应说道:“姻伯抬爱,侄儿惶恐,但是事先说好的只有酒务,现在多了制曲一项,那就另当别论了。”

  “侄儿思忖,便以惯熟的方式,我们各占酒坊一些股份,所得收益,三七分成如何?”

  拉上本地首富当后台,以后应付各种官方事务那就轻松无比,自己只要专注于酒品的品质就好。

  程文应本想拒绝,可想起家中那几坛子永春露的味道,实在是放不下,不由得咽了口口水:“如此也好,不过我那三成,不要银钱,只拿好酒相抵便罢!”

  说完大手一挥:“一应开销,先从程家账房支使,待酒坊有了利润,再慢慢折还。”

  他这是比苏油自己都还有信心,苏油躬身道:“侄儿多谢姻伯。”

  事情敲定,皆大欢喜。官酒坊一应窖坑俱全,但是设施还不完备,苏油估摸着酒坊规模,喃喃说道:“又得麻烦我那徒弟了……”

  不过事情得慢慢来,这边事了,苏油便又向土地庙走去。

  今天苏油准备做一道吃食,顺便开个试吃会,如果可能,以后的早餐生意便是它了。

  帮史家,石家,程夫人那里将食盐提精后,自己手上已经存了不少的胆丸。

  来到土地庙,大伙都已经开始上工了。

  基建组刘嗣这段时间的工作就是收集竹子,协助张麒挖陶泥,现在过来汇报工作:“小少爷,挖陶泥得了个大坑,按您的吩咐,挖得周正,就是不知道有何用处。”

  苏油说道:“哦,那是茅厕,你给它搭上板子,整出几个蹲位,外边围上竹墙,竹墙上糊上泥先对付着,有时间了再搭个茅草的顶棚完事儿。”

  刘嗣笑道:“难怪小少爷让我们挖那么远,原来是这般用处。”

  苏油说道:“等水退了,在河滩地上开辟几处菜畦出来,城郊卖菜最划算。”

  刘嗣说道:“那我这就去了。”

  苏油说道:“等等,记得男女分开,弄成两个。这工程虽小,也要记得画图纸先设计好,再拿来我看过,尺规作图你已经会了吧?”

  刘嗣挠着脑门:“小少爷那种机关图纸我肯定会不了,不过这几根柱子几条板子的事儿,我觉得我能行。”

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